【週末の旦那ごはん】簡単&おしゃれ!!白身魚のカルパッチョとキウイソース クリスマスディナーにも♪

carpaccio

こんにちわ。とりみ(@torimi_k)です。

TVではクリスマスケーキのCMをバンバン流していますね!クリスマスは外でたべますか?それともおうちでゆったりのんびり食べますか?

クリスマスは外で食べるのもよいけれど、家族団らん、のんびりたべるのも良いですね。特にお酒を飲む人は酔っぱらってもすぐに寝れますし、コスパも抜群に良いので、おうち呑みは快適。

今週末は、ふだん果物を食べない旦那さんがキウイを買って帰ってきました。「何をつくるのだろう?」と思ってみていたら、見た目鮮やか!素敵なキウイソースのカルパッチョが出てきました。

白身魚のカルパッチョとキウイソースはグリーンとピンクペッパーの赤色が映える鮮やかなクリスマスカラーの料理。

一足早いですが、パーティーにもぴったりで、とても簡単なカルパッチョの料理のレシピを紹介します。

本日のお品書き

  • ル・クルーゼでブイヤベース
  • 白身魚のカルパッチョとキウイソース
  • 自家製バジルペースト、リングイネのジェノベーゼ
  • グリルしたナスとバジルのイタリアンサラダ

 

main

 

◇ル・クルーゼのお鍋で作った、ブイヤベース

soup

わたり蟹や海老、アサリのダシがきいています。濃厚で身体がポカポカあたたまります。

◇自家製バジルペースト、リングイネのジェノベーゼ

pasta

バジルペーストは、下田の義母が自家製のものを使用。バジルが沢山手に入るって贅沢ですね。

◇グリルしたナスとバジルのイタリアンサラダ

saladaスイートバジルの葉がまるごと入ったサラダです。
スイートバジルの葉をそのまま食べると、爽やかな甘みと、爽快な刺激を感じることができます。また、トマトとチーズ、茄子によく合います。

白身魚のカルパッチョとキウイソース レシピ

買ってきたお刺身に手作りソースを添えるだけの簡単なお料理です。

見た目が華やかなので、とても手が込んでいるようにみえますよ。

carpaccio

<材料>2人分

  • 白身魚の刺身 10切れ程度
  • 白だし 小さじ1
  • ☆キウイ 1個
  • ☆白だし 大さじ 1~1.5
  • ☆レモン汁 大匙 1
  • ☆はちみつ 小さじ1
  • ☆すりおろしたにんにく 少々
  • ピンクペッパー 適量
  • ベビーリーフ 適量

<作り方>

  1. 白身魚に白だしを小さじ1強を振りかけて置く。
  2. キュウイをスリおろし☆の材料とよく混ぜ合わせる。
  3. 2のソースをお皿にながし、白身魚を並べて、ベビーリーフとピンクペッパーで盛り付けたら完成。

とても、簡単!見た目はまるで、レストランのコース料理の一部分!!

これからのパーティーシーズンに是非オススメです。

おしゃれ料理にかかせない、ル・クルーゼのお鍋

ル・クルーゼのお鍋を購入してから、2年経ちます。本当に良い買い物をしたと思います。煮物、スープ、カレー、何にでも使い勝手が良い鍋。

食卓に、出来たてのル・クルーゼのお鍋を持ってくるだけで、華やかで、スタイリッシュな雰囲気に。

美味しそうな家庭料理を演出にはかかせません。

我が家で使用しているのはココットロンド ホワイト・直径は22cmの丸形鍋。

3~4人分の量をつくるにぴったりのサイズです。

lecreuset

鋳物のお鍋なので、保温性も抜群。煮物料理はなかなか冷めません。

最初は汚れが目立つかなと心配しましたが、ホーローがしっかりしているためか、汚れがつきにくく、未だに真っ白な状態をキープしています。

たまに焦げつかせてしまう時も。その時は、鍋にお湯を沸かし、重曹を大さじ一杯いれて、五分程度沸騰させます。

その後、お湯を捨てて、スポンジで擦れば、簡単に焦げを落とす事ができます。

デメリットは重いことでしょうか。

ご高齢の方や、妊婦さんは洗うのに一苦労かもしれないです。でも、デメリットを上回る働きを我が家でしてくれています。

まだル・クルーゼを持っていなければ、1台はもっていても損はないですよ。

おススメです♪

 

 

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こんにちわ!とりみです。 毎日おいしいものを食べて、楽しく過ごしたい♡ おいしいものを食べて、飲む為にいきています。 ・おススメの飲食店情報が中心 ・たまにおでかけスポットも紹介しています ・週末旦那料理と普段のわが家の家庭料理の記録 ・料理おすすめ本の紹介 行動範囲はTokyo,Chibaがメイン。 詳しいプロフィールはこちら→♡♡♡